綾部の料亭 ゆう月。各種宴会「新年会・忘年会・同窓会・披露宴・法事」などに御利用ください。
綾部市・福知山市・舞鶴市は無料送迎いたします。

0773-44-0818営業時間:11:30~15:00/18:00~22:00
受付時間:10:00~22:00

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送別会や合格祝いに贅沢な冬の会席料理、その中の押しメシ!「海老芋まんじゅう 蟹餡掛け」|綾部の料亭ゆう月

  • 2018年02月12日
  • 作成者:yuzuki

カテゴリー:料理

2月にご提供する冬の会席料理「椿会席」

魚は寒ぶりや牡蠣など冬に美味しい魚介類を

野菜は京野菜の聖護院かぶらや花菜、

さらにアイガモなど

バランスのとれたお食材をコース仕立てで

ご用意しています。

2月の押しメシ!!「海老芋まんじゅう 蟹餡掛け」

コースの中盤にご提供する

この温かなお料理を

動画でご紹介します。

動画の最後にはレシピ・材料の分量もご紹介していますので

ぜひご覧ください。

椿会席 5,900円(消費税・サービス料込み)

会席料理の全品をご紹介します。

[御献立]

前 菜

蟹と菜ノ花の黄身酢和え 菊花かぶら

真鯛の龍飛巻き 助子の旨煮

黒豆の松葉作り

お客様が最初に目にするお料理は新春らしく厳かに冬らしく仕上げました。

蟹と合わせるのはほろ苦さが特徴の菜の花、京野菜の「寒咲花菜」をコクのある黄身酢で和えます。

こちらも京野菜の聖護院かぶらは細工を施して菊花かぶらに、

その他にも鯛の昆布巻きや助子(たらこ)黒豆など新年にふさわしいお料理を盛り合わせます。

煮物椀

真鯛の唐揚げ 薄葛雪見仕立て

敷き水菜 香り柚子

真鯛の骨つきのカマの部分を唐揚げにしシャキシャキの京水菜と合わせます。

大根おろしを溶かした鰹昆布の出汁に少し葛を加えとろりとしたお椀をご用意します。

ふたを開けると湯気とともに仕上げに添えた柚子の香りが広がります。

向 附

昆布締め真鯛の炙り松皮仕立て 新春けん盛り

帆立貝柱の炙り酢橘博多仕立て 芽物一式

ゆう月の定番、昆布締めの真鯛はしっかり寝かせることで旨みを引き出し昆布を加えて味わいを豊かに仕上げます。

真鯛は皮を、帆立貝柱は表面を炙って仕上げます。

大根と人参の紅白のけん、飾りのより人参、特製の割醤油、一つ一つを丁寧に仕上げた一品です。

焼 物

寒鰤の照り焼き 雪輪蓮根 季節のあしらいを添えて

冬の日本海の海の幸「寒ブリ」

肉厚にカットしてブリ専用の照焼きタレに漬け込んでじっくりと焼き上げます。

火加減を調整しじっくりと焼き上げることで表面を焼きすぎで硬くすることなく中までふっくらと仕上げることができます。

醤油と砂糖、ミリン、お酒を合わせブリのアラを加えて煮詰めた照焼きタレをかけながら焼くことで表面は香ばしく、しっかりとした照りと味わいに仕上がります。継ぎ足し使うこのタレはブリの脂が加わりより深い味わいになっいきます。

付け合せには「先を見通せる」として縁起物のレンコンを雪輪の形に細工して添えます。

蒸 物

海老芋まんじゅう 蟹餡掛け

こちらも冬の京野菜の代表「海老芋」の皮をむいてじっくり蒸しペースト状にします。銀杏と百合根を包んでまんじゅうにし潰したあられを表面にまぶして香ばしく揚げます。さらに蒸して温かくなったまんじゅうを器に盛り、蟹と菊菜を加えた出汁を葛粉で餡にして掛けます。

こちらも柚子の香り高い一品です。

油 物

牡蠣の香り揚げ ヒマラヤ岩塩

野菜のあしらい二種を添えて

シンプルですが非常に好評をいただいている一品です。

牡蠣を丁寧に下処理し大葉で包みます。そして天ぷらにします。

ただそれだけですが、丁寧な仕事が味わいへと変貌します。

一口目で口の中を火傷してしまうのではないかというほどの揚げ立てで、牡蠣の旨味をエキスとともに閉じ込めたままご提供します。

ぜひ火傷に注意して、揚げ立てをヒマラヤの岩塩でシンプルにお召し上がりください。

酢乃物

炙り鰆 ちり酢のジュレを添えて

蛇腹胡瓜 菜ノ花 香り柚子

酢の物には鰆をご用意します。薄めに切り分けた鰆を焼きすぎないようにさっと日が通る程度炙り、さらにバーナーで皮を炙って香ばしさをプラスします。

自家製ポン酢をジュレにして器に敷き、鰆・大根おろし・菜ノ花・蛇腹胡瓜を盛り付けてご提供します。

春を感じるさっぱりとした味わいです。

留 椀 八丁味噌仕立て

御 飯 真鯛の炊き込み御飯

香乃物 三種盛り合わせ

地元綾部の専用水田で栽培されたコシヒカリを昆布だしと真鯛の骨で炊き上げます。炊き上がりに薄りした熟成の鯛の身を入れて蒸らすことで鯛に程よく火が通りふっくらとした柔らかい鯛めしに仕上がります。

八丁味噌と西京味噌の合わせ味噌の味噌汁、山椒が効いた大根のしょうゆ漬けなどと合わせてご提供します。

水菓子

黒豆と和三盆のゆう月ロール

季節の果物添え 柑橘シュレ

「お土産に売っていませんか?」とも言っていただく自家製ロールケーキです。

残念ながら単体での販売はしておらず、会席料理のデザートとしての身のご提供となります。

生地には和三盆と魚沼産コシヒカリの米粉を使用して焼き上げ、黒豆とクレームシャンティを巻いた一品です。

上品にほのかなラム酒が香ります。

新年会や節分の季節、雪が降り白く染まった庭園は幻想的で水墨画のような風景を作り出します|綾部の料亭ゆう月

  • 2018年01月31日
  • 作成者:yuzuki

カテゴリー:庭園

春には桜、夏には蛍や深緑、秋は紅葉、

1年を通して異なった表情を見せる庭園の冬の顔は

言うまでもなく、

雪を纏った表情でしょう。

そんな雪化粧の庭園を撮影しました。

山に降り積もった雪を借景にした水墨画のような景色

冬の庭園 借景 水墨画のよう

 

冬の庭園 雪山 借景 水墨画のよう

 

池が鏡となって店と庭の木々を映し出す景色

ゆう月 冬の庭園 池 水鏡 雪景色

窓に映る庭園の雪化粧

ゆう月 冬の庭園 雪景色

大きな絵画の前に立っているかのような店内からの庭園

ゆう月の庭園 冬 雪景色 店内

ゆう月の庭園 冬 雪景色 店内

雪が降り積もる中、力強く咲き誇る赤い椿「紅唐子」

ゆう月 冬の庭園 椿 雪 紅唐子

また夜になると暗闇の中に

輝くような庭園が姿を現します。

店内の暖かみのある灯りと雪の積もった木々を照らす

白いライトアップが対照的で

さらに美しい光景を作り出しています。

ゆう月 冬の庭園 雪景色 ライトアップ

ゆう月 冬の庭園 雪景色 ライトアップ

ゆう月 冬の庭園 雪景色 ライトアップ

ゆう月 冬の庭園 雪景色 足湯 ライトアップ

 

池の水鏡は吸い込まれそうなほど深く綺麗に

木々を映し出します。

ゆう月 冬の庭園 雪景色 池に映る ライトアップ

ゆう月 冬の庭園 雪景色 池に映る ライトアップ

雪深い冬の綾部 お店へは安心してご来店いただけます

関西、京都の北部に位置し丹波高地にもかかる綾部市は雪深く、

その中でもゆう月のある八田地区から東部の上林地区に向けては

標高もより高くなり

それに合わせて降雪も多くなる地域です。

福知山市や綾部市街地、舞鶴市から来店されるお客様は

次第に増える雪を見て

「えっ!この雪で店にたどり着けるの?」

と思われる方もおられます。

ゆう月をご存知の方はお分かりの通り、

我がゆう月は細い道を通って、

もうこの先は山に当たり道がなくなるという

山に囲まれた谷間にあります。

山に当たった道は少し上へと山道が続き

歴史ある茅葺造りのお寺「岩王寺」があります。

雪が解けた頃にはそちらへも足を運んでみてはいかがでしょうか?

ゆう月がどのような里山にあるかをお分かりいただける動画がこちらです

動画を見る

※紅葉シーズンにドローンで撮影した動画です

少し脱線したので話を戻しますと、

そんな車で行くのも不安になるようなゆう月ですが、

ご安心ください!!

店の近くを走る綾部市の上杉町(綾部の運動公園や球場があるところ)から物部町まで続く

府道485号線。

その府道から店へと続く約500mの道や駐車場は雪が降ればしっかりと除雪をして

安心してお客様にご来店いただけるように整えています。

お迎えから帰宅まで安心の無料送迎サービス

それでも他の国道や府道も含めて車で行くのは不安ということもあるでしょう。

私どもとしましても、

せっかくゆう月の料理を楽しみにしてご来店いただく時、

また、ご堪能いただき余韻を残しつつお帰りになる最中、

もしものことがあっては申し訳なく思います。

そこでぜひご利用いただきたいのが、

「無料送迎サービス」です。

送迎 無料 サービス

創業当初から12年行っている送迎サービスですが、

雪を理由にしてお迎えに行けない。お断りする。

といった事例は一度もありません。

どれだけ雪深い日であっても熟練のドライバーが

お客様を安全にお店までご案内しお届けします。

むしろ、近くのお店に歩いて食事に行くよりも、

暖かく安心してご飯を食べにいけますよ!

※少人数の10人乗りハイエースから団体様対応のマイクロバスまで手配いたします

送迎利用基準も地域最高レベルと自負しています

無料送迎サービスのご利用にあたってはいくつかのお願いがありますが、

綾部市・福知山市・舞鶴市の地域で無料送迎サービスを行っている店の中では

高基準の中に入っていると思っております。

私どもゆう月の送迎は・・・

お料理の値段にもよりますが、通常4 5名様からお迎えに行かせていただきます。お料理のコースによっては2名様でもお伺いします。

お料理のご予約がトータルで20,000円以上になると行かせていただきますので5,000円の会席料理なら4名様から利用可能ということになります

お迎えの現地出発から1時間でゆう月へ到着できるところまでお迎えに行かせていただきます

現地からノンストップでお店までということであれば、

綾部市、福知山市、舞鶴市全域はもちろん

福井県の高浜町や京丹波町の須知、

宮津市の由良、福知山市夜久野町、

兵庫県丹波市の市島町、

までが一般道で送迎可能となります。

高速料金のお客様負担いただける場合はさらにその地域が広がりますので、

詳しくはお電話などでお問い合わせ、ご相談ください。

また複数の地点を順に経由することも可能です。

例えば、福知山駅を出発し、福知山城下、石原駅、綾部駅、桜ヶ丘団地を経由してお店まで

というようなことも可能です。

おかえりも同様で1時間以内であればご希望の場所へお届けしますので、

全員ご自宅の玄関までということも可能です。

雪が降った時だからこそ白銀の庭園と冬の会席をゆう月で

「雪が降ったからゆう月へは行けないね!」

ではなく、

こんな時だからこそ送迎サービスをうまく利用し、

なかなか見ることのできない庭園の景色と

冬の暖かな会席料理をゆう月でご堪能ください。

お客様の特別な時間をお手伝いいたします。

新春香る冬の会席料理、寒ぶりやカキ、京野菜の海老芋、花菜が器を彩ります。| 綾部の料亭 ゆう月

  • 2018年01月20日
  • 作成者:yuzuki

カテゴリー:料理

冬の会席料理 お正月

新春を迎え、

お料理も一新、おせち料理や冬の素材で会席料理を構成します。

魚介類はカニや寒ぶり、カキ、

野菜は京野菜の海老芋、花菜、京水菜、

そして合鴨を、

寒さが本番を迎える季節に温かなお料理をご用意します。

前 菜

蟹と菜ノ花の黄身酢和え 菊花かぶら

真鯛の龍飛巻き 助子の旨煮

黒豆の松葉作り

冬の会席料理 前菜 菊花かぶら

冬の会席料理 前菜 菊花かぶら

 

お客様が最初に目にするお料理は新春らしく厳かに仕上げました。

蟹はほろ苦さが特徴の菜の花、京野菜の「寒咲花菜」と合わせ、コクのある黄身酢で和えます。

こちらも京野菜の聖護院かぶらは細工を施して菊花かぶらに、

その他にも鯛の昆布巻きや助子(たらこ)黒豆など新年にふさわしいお料理を盛り合わせます。

煮物椀

真鯛の唐揚げ 薄葛雪見仕立て

敷き水菜 香り柚子


冬の会席料理 1月 お椀 お吸い物

真鯛の骨つきのカマの部分を唐揚げにしシャキシャキの京水菜と合わせます。

大根おろしを溶かした鰹昆布の出汁に少し葛を加えとろりとしたお椀をご用意します。

ふたを開けると湯気とともに仕上げに添えた柚子の香りが広がります。

向 附

昆布締め真鯛の炙り松皮仕立て 新春けん盛り

帆立貝柱の炙り酢橘博多仕立て 芽物一式

冬の会席料理 お刺身 御造り 真鯛

ゆう月の定番、昆布締めの真鯛はしっかり寝かせることで旨みを引き出し昆布を加えて味わいを豊かに仕上げます。

真鯛は皮を、帆立貝柱は表面を炙って仕上げます。

大根と人参の紅白のけん、飾りのより人参、特製の割醤油、一つ一つを丁寧に仕上げた一品です。

焼 物

寒鰤の照り焼き 雪輪蓮根 季節のあしらいを添えて

冬の会席料理 1月 ブリの照り焼き 寒ぶり

冬の日本海の海の幸「寒ブリ」

肉厚にカットしてブリ専用の照焼きタレに漬け込んでじっくりと焼き上げます。

火加減を調整しじっくりと焼き上げることで表面を焼きすぎで硬くすることなく中までふっくらと仕上げることができます。

醤油と砂糖、ミリン、お酒を合わせブリのアラを加えて煮詰めた照焼きタレをかけながら焼くことで表面は香ばしく、しっかりとした照りと味わいに仕上がります。継ぎ足し使うこのタレはブリの脂が加わりより深い味わいになっいきます。

付け合せには「先を見通せる」として縁起物のレンコンを雪輪の形に細工して添えます。

蒸 物

海老芋まんじゅう 蟹餡掛け

冬の会席料理 2月 海老芋まんじゅう 京野菜

こちらも冬の京野菜の代表「海老芋」の皮をむいてじっくり蒸しペースト状にします。銀杏と百合根を包んでまんじゅうにし潰したあられを表面にまぶして香ばしく揚げます。さらに蒸して温かくなったまんじゅうを器に盛り、蟹と菊菜を加えた出汁を葛粉で餡にして掛けます。

こちらも柚子の香り高い一品です。

油 物

牡蠣の香り揚げ ヒマラヤ岩塩

野菜のあしらい二種を添えて

冬の会席料理 天ぷら 牡蠣 カキ

シンプルですが非常に好評をいただいている一品です。

牡蠣を丁寧に下処理し大葉で包みます。そして天ぷらにします。

ただそれだけですが、丁寧な仕事が味わいへと変貌します。

一口目で口の中を火傷してしまうのではないかというほどの揚げ立てで、牡蠣の旨味をエキスとともに閉じ込めたままご提供します。

ぜひ火傷に注意して、揚げ立てをヒマラヤの岩塩でシンプルにお召し上がりください。

酢乃物

炙り鰆 ちり酢のジュレを添えて

蛇腹胡瓜 菜ノ花 香り柚子

冬の会席料理 酢物 菜の花 ポン酢

酢の物には鰆をご用意します。薄めに切り分けた鰆を焼きすぎないようにさっと日が通る程度炙り、さらにバーナーで皮を炙って香ばしさをプラスします。

自家製ポン酢をジュレにして器に敷き、鰆・大根おろし・菜ノ花・蛇腹胡瓜を盛り付けてご提供します。

春を感じるさっぱりとした味わいです。

御飯

留 椀  八丁味噌仕立て

御 飯  真鯛の炊き込み御飯

香乃物  三種盛り合わせ

冬の会席料理 1月 ご飯 鯛めし

地元綾部の専用水田で栽培されたコシヒカリを昆布だしと真鯛の骨で炊き上げます。炊き上がりに薄りした熟成の鯛の身を入れて蒸らすことで鯛に程よく火が通りふっくらとした柔らかい鯛めしに仕上がります。

八丁味噌と西京味噌の合わせ味噌の味噌汁、山椒が効いた大根のしょうゆ漬けなどと合わせてご提供します。

水菓子

黒豆と和三盆のゆう月ロール

季節の果物添え 柑橘シュレ

冬の会席料理 ロールケーキ いちご 和三盆

「お土産に売っていませんか?」とも言っていただく自家製ロールケーキです。

残念ながら単体での販売はしておらず、会席料理のデザートとしての身のご提供となります。

生地には和三盆と魚沼産コシヒカリの米粉を使用して焼き上げ、黒豆とクレームシャンティを巻いた一品です。

上品にほのかなラム酒が香ります。

椿会席のページはこちら 詳しく見る

オンライン予約はこちら 詳しく見る

新年会、新春の宴会を彩るお部屋の生け花 | 綾部の料亭ゆう月

  • 2018年01月13日
  • 作成者:yuzuki

カテゴリー:ゆう月について

新年を迎え、玄関には門松、

掛け軸は梅のお軸に、

ご用意しました。

12月には山茶花や寒桜を生けていた生け花も

松や千両、ろう梅、南天などを

ご用意しています。

松 ろう梅 千両 生け花

まずお客様絵お迎える玄関にはお正月らしい

松を中心にろう梅を合わせ

花器の口元に千両を添えて来店されるお客様皆様にご覧にただきます。


冬の生け花 1月

その玄関の正面廊下の壁に丸く切られた飾り棚には

同じくろう梅と庭園に花を咲かせだした

白椿をカゴに生けています。

ゆう月の生け花 菊 ボケ

中央の広間には大きめの信楽焼の花器に

ボケの枝と菊の花を

存在感ある作品に仕上げました。

二間あるお座敷にはそれぞれお部屋にあったお花を用意

菊 ろう梅 千両 お座敷 生け花

床の間のある趣あるお部屋には手つきの花器で

ボケと菊と千両を合わせてお部屋のすみにさりげなく

置きました。

冬の生け花 ボケ ラナンキュラス

掘りごたつになっており

少し崩してカジュアルに仕立てたお部屋には

京焼きの花器にボケの枝と

ラナンキュラスをを合わせ

お部屋に合わせ崩した生け花をご用意しています。

1月の生け花 壁掛け 菊 椿 

庭に面したお席のそばの壁にはさりげなく

庭の椿を生けてかけています。

お食事とともに庭園、お花で季節感をお届けします。

11月20日月曜日放送のABC朝日放送「おはようコール」でゆう月の会席料理と庭園紅葉が放送されます

  • 2017年11月17日
  • 作成者:yuzuki

カテゴリー:行事について

関西地区放送の「おはようコール」(ABC朝日放送 朝 5:006:45

番組内の「おきトク」(6:24ごろ)というコーナーで

秋の会席料理「錦木会席」5,900円と

116日に解禁されたずわい蟹の「蟹づくし会席」14,000円、

あと庭園をライトアップした紅葉について放送していただきます。

おはようコールの「おきトク」旬の関西の情報が満載!!

朝一番に放送される情報番組の中でも

「おきトク」は関西の旬の情報を取り扱うコーナーで

冬の有馬温泉や京都の桜、など季節のおすすめスポットや、

東京インテリア家具のオープンや

USJのクリスマスイベント開催などイベント特集、

ハモ料理や京野菜の特集といったグルメ情報など、

タイムリーな情報を扱ったコーナです。

そして今回、

20日放送分は紅葉の特集ということで

紅葉スポットや温泉などを巡って

最後にゆう月で紅葉を見ながらの

お食事ということでした。

出演者お二人の掛け合いが見事でした!!

撮影には関西ではよく知られた

気象予報士の正木明さんと

ABC朝日放送の斎藤真美アナウンサーが来られ、

斎藤さんには紅葉を料理に映し出した「錦木会席」、

正木さんには解禁されたばかりの「蟹づくし会席」

それぞれを召し上がっていただきました。

収録後、お造りの中の真鯛の昆布締めについて

大変好評をいただき、

いい収録をしていただけたのではないかと

安心しました。

食事の撮影後にライトアップした庭園の紅葉を

撮影していただき収録終了となりました。

そのあと、収録用に用意したお料理、

料理撮影用に用意したお料理は

全てスタッフの方が残さず

召し上がって帰られました。

よくテレビで見かける

「お料理はスタッフがおいしくいただきました。」

は本当だったんですね。

とても、ありがたかったです。

各サイトへのリンク

「おはようコール」のサイト

https://www.asahi.co.jp/call/

「おきトク」のページ

https://www.asahi.co.jp/call/report/

正木明さんについて

https://www.asahi.co.jp/call/cast/cast03.html

斎藤真美アナウンサーのブログ「真美のまみむMEMO

https://www.asahi.co.jp/call/blog_f2/

ゆう月サイト 錦木会席ページ

http://www.ioriyuzuki.com/company/nisiki.html/

ゆう月サイト 蟹づくし会席ページ

http://www.ioriyuzuki.com/company/kanikaiseki.html

栗やサンマなど旬の素材で里山の紅葉の色づきが器に映し出される秋の会席料理 | 綾部の料亭 ゆう月

  • 2017年10月10日
  • 作成者:yuzuki

カテゴリー:料理

綾部 料亭 ゆう月 紅葉 紅葉狩り 懐石料理 会席料理

綾部 料亭 ゆう月 紅葉 紅葉狩り ライトアップ 夜景

綾部 料亭 ゆう月 紅葉 池 水鏡

綾部 舞鶴 福知山 京都 ゆう月

綾部 福知山 舞鶴 京都 紅葉 紅葉狩り

季節は秋を迎え、庭園の樹々は桜の葉やドウダンツツジ、

カエデ、もみじと紅葉が深まりつつあります。

庭園をご覧いただくことにおいても、

春の桜の頃と並んで

もっとも季節を感じていただける

季節でしょう。

そんな庭園を眺めながら、

また、個室で静かにおくつろぎいただきながら、

楽しんでいただける会席料理をご紹介します。

錦木会席 5,900円(消費税・サービス料込み)

綾部 料亭 ゆう月 会席料理 懐石料理 紅葉 行楽 忘年会 秋

 

先附

  • 柿のあられ揚げ 羽二重餡掛け
  • 大根の山椒醤油漬け
  • 占地と千草のちり酢和え

綾部 料亭 ゆう月 会席料理 懐石料理 紅葉 行楽 忘年会 秋 柿 富有柿 きのこ

旬の柿にはけしの実をつけてさっと揚げ甘みをより引き立たせ、胡麻豆腐をすりつぶして生クリームを合わせた餡をかけて仕上げます。

占地は炙って和の香草と合わせ自家製のポン酢で和えた一品と大根と山椒を醤油につけたお酒によく合う一品を盛り合わせます。

煮物碗

  • 紅ずわい蟹の霙蒸し 淡葛仕立て

綾部 料亭 ゆう月 会席料理 懐石料理 紅葉 行楽 忘年会 秋 ずわい蟹 みぞれ蒸し

蟹の身とおろした大根を合わせて蒸し、葛粉でとろみをつけた出汁をかけて仕上げた優しい味わいの一品です。

御造里

  • 檜熟成真鯛の昆布締め そぎ造り
  • サーモンの焼き霜仕立て 平造り 妻一式

綾部 料亭 ゆう月 会席料理 懐石料理 紅葉 行楽 忘年会 秋 真鯛 熟成 鮭

2kgぐらいのちょうどいい大きさの真鯛を選び、皮は炙り身には昆布を挟み、ヒノキの箱で日寝かせた真鯛をご用意しています。昆布の旨み成分が真鯛の旨みをより引き立たせ寝かせることでさらに鯛の味わいを引き出します。

焼き物

  • 秋刀魚の丹波焼き 酢取り茗荷
  • 渋皮栗のワイン漬け
  • いが栗見立て毬揚げ

綾部 料亭 ゆう月 会席料理 懐石料理 紅葉 行楽 忘年会 秋 さんま 秋刀魚 サンマ 丹波栗 渋皮煮

旬のサンマを柚子の香る柚庵地に漬けて焼き、栗のスライスをのせて仕上げます。栗の産地である我が丹波の名がついた焼き物です。他にもいが栗に見立てた一品と栗の渋皮煮をこれも丹波の名のついた丹波ワインにつけて仕上げた一品を添えて栗の3品を盛り合わせでご提供します。

焚合

  • 今日丹波高原豚の角煮 鼈甲餡掛け
  • 温度玉子 小松菜 溶き芥子

綾部 料亭 ゆう月 会席料理 懐石料理 紅葉 行楽 忘年会 秋 豚の角煮 京丹波高原豚 温泉卵

9月から引き続きご提供する豚の角煮はこれも丹波地域で育った京丹波高原豚をじっくり煮込んで仕上げ、温泉玉子を添えて煮汁のべっ甲餡をかけてご提供します。

油物

  • 牡丹海老の香り揚げ ヒマラヤ岩塩
  • 無花果と銀杏串の天麩羅 獅子唐の素揚げ

綾部 料亭 ゆう月 会席料理 懐石料理 紅葉 行楽 忘年会 秋 ボタン海老 天ぷら

お刺身でも食べられる牡丹海老に大葉を巻いて天ぷらに仕上げます。旬の無花果と銀杏の天ぷらを添えてお出しします。

酢乃物

  • 合鴨と揚げ湯葉と水菜の菊花和え 敷き黄身酢

綾部 料亭 ゆう月 会席料理 懐石料理 紅葉 行楽 忘年会 秋 合鴨 湯葉

フォアグラの元となる鴨、マグレカナールの胸肉を自家製タレにつけて蒸し、湯通しした水菜と揚げ湯葉を合わせてヒマラヤの岩塩で和えます。

御飯 留椀 香乃物

  • 八丁味噌仕立て
  • 占地の炊き込み御飯
  • 三種盛り合わせ

綾部 料亭 ゆう月 会席料理 懐石料理 紅葉 行楽 忘年会 秋 きのこ ご飯

利尻昆布と上質の鰹節でとった一番出汁で占地とともにご飯を炊きます。

ご提供時間に合わせて炊き、炊きたてをご提供します。

水菓子

  • 黒豆と和三盆のゆう月ロール
  • 季節の果物添え 柑橘ジュレ

綾部 料亭 ゆう月 会席料理 懐石料理 紅葉 行楽 忘年会 秋 ロールケーキ スイーツ デザート

上林鶏の養鶏農家から仕入れた玉子と上品な甘みの和三盆、魚沼産コシヒカリの米粉を使用した特製のロールケーキです。

今月は黒豆とサツマイモの素揚げを添えてお出しします。

リンク・予約のご案内

お料理ページでさらに料理の画像なども掲載しております。

ぜひご覧ください。

錦木会席ページへ進む

龍田姫会席ページへ進む

ご予約はお電話・オンライン予約で受け付けております。

お電話予約 0773-44-0818

オンライン予約へ進む

秋刀魚やキノコ、実りの秋へと繋がる旬のお料理。芙蓉会席 | 綾部の料亭 ゆう月

  • 2017年09月22日
  • 作成者:yuzuki

カテゴリー:料理

暑さが次第に和らぎ

広がる水田の稲も実り、赤とんぼが飛び交い、

綾部の里山にも秋の風が吹き始めました。

器を彩る食材も旬を迎え名残りの時を迎えた夏の素材と、

これから次第に美味しさが増していく

秋の素材が揃います。

彩る食材は京都の秋を

賀茂茄子や万願寺甘とうに代表される伝統の京野菜では

さらにこの季節にしか出回らない枝豆「紫ずきん」を

和え物でご用意します。

毎回好評をいただいている京丹波高原豚の角煮をご用意、

今回は温度玉子(温泉玉子)をのせて餡掛けにした

食欲そそる一品に仕上げました。

その他にも無花果やサンマなど初秋ならではの

お料理をご用意しています。

芙蓉会席 5,900円(消費税・サービス料込み)

京都 綾部の料亭 ゆう月 9月 会席料理 会席料理

組 肴

京都 綾部の料亭 ゆう月 9月 会席料理 会席料理 前菜 イチジク 鰻 川海老

無花果炙り 羽二重餡掛け 木ノ芽

鰻の蒲焼きと長芋の奉書巻き

川海老の唐揚げ 山桃の甘露煮

 

旬のイチジクは六方むきにして表面を炙り胡麻豆腐を餡にして掛けます。他にも8月から提供している鰻の奉書巻き・山桃・川海老を盛り合わせてご提供します。

 

煮物椀

京都 綾部の料亭 ゆう月 9月 会席料理 会席料理 お椀 お吸い物 松茸 鱧

 霜鱧と松茸のすまし仕立て すだち

秋の出会い物の代表である鱧と松茸をお吸い物でご用意します。炙った鱧と松茸に松茸の香りをまとった清し汁は絶品です。

 

御造里

京都 綾部の料亭 ゆう月 9月 会席料理 会席料理 御造り 刺身 熟成 昆布締め 寿司

檜熟成真鯛の昆布締め 割醤油

藻塩で食べる炙り貝柱の手毬仕立て

 

活け締めにした真鯛を檜の木箱で2日間熟成させます。1日は紙塩という手法で薄く塩をあて、もう1日は昆布を挟んで昆布締めにし、旨味を最大限引き出しご提供します。

合わせる帆立の貝柱は表面を炙り、芳醇な香りの酢飯で握りにし、藻塩とすだちでお召し上がりいただきます。

付け合わせの妻にはこれから色付く紅葉を思わせるような大根と人参と赤キャベツのけんをご用意します。

 

焼 物

京都 綾部の料亭 ゆう月 9月 会席料理 会席料理 焼き魚 カサゴ 万願寺甘とう 紫ずきん

笠子の柚庵焼き 万願寺ソース

枝豆と零余子の白和え はじかみ

 

高級魚のカサゴを柚庵地に着けて焼き上げ夏の会席で好評だった満願寺ソースをのせてご提供します。あしらいには京野菜の紫ずきんとむかごと銀杏を白和えにして添えます。

 

焚 合

京都 綾部の料亭 ゆう月 9月 会席料理 会席料理 豚の角煮 京丹波高原豚 温泉玉子

京丹波高原豚の角煮 鼈甲餡掛け

温度玉子 小松菜 溶き芥子

 

京都のブランド豚肉「京丹波高原豚」のバラ肉を約5時間かけて煮込み仕上げます。煮汁をあんかけにし温泉玉子を添えてご提供します。

 

油 物

京都 綾部の料亭 ゆう月 9月 会席料理 会席料理 天ぷら エビ 賀茂茄子 岩塩

叩き海老と賀茂茄子の博多揚げ ヒマラヤ岩塩

蓮根煎餅 薩摩芋 獅子唐を添えて

 

この夏の間継続してきた叩き海老の天ぷら、粗めに叩いてぷりぷりの食感を残した海老は甘味を存分に感じられます。その海老を京野菜の賀茂茄子で挟んで天ぷらにし甘み旨みをしっかりと閉じ込めました。付け合せには鳴門金時のサツマイモを厚切りにしてホクホクの天ぷらに仕上げます。

 

酢乃物

京都 綾部の料亭 ゆう月 9月 会席料理 会席料理 酢物 合鴨 マグレカナール

合鴨の蒸しロースト 黄身酢添え

炙り茸と湯葉のちり酢掛け

 

合鴨のロースは表面をこんがりと焼き特製のタレにつけて蒸します。柔らかな合鴨を黄身酢のソースでどうぞ。焼いた舞茸とシャキシャキの水菜をポン酢で和えて添えます。

 

留椀 御飯 香乃物

京都 綾部の料亭 ゆう月 9月 会席料理 会席料理 御飯 秋刀魚

八丁味噌仕立て

焼き秋刀魚の薬味御飯

三種の漬物盛り合わせ

 

旬のさんまを焼きご飯とともに炊き上げます。油の強いご飯になるのでたっぷりの薬味を和えてご提供します。

 

水菓子

京都 綾部の料亭 ゆう月 9月 会席料理 会席料理 デザート ロールケーキ 巨峰

巨峰と和三盆のゆう月ロール 季節の果物のだいだいジュレ

 

当店自慢の自家製米粉ロール、砂糖には和三盆を使用。焼き上がりに柚子の果汁を生地に塗り、シンプルに仕上げたロールケーキに巨峰を添えてご提供します。

 

9月の会席料理動画

■ コースの一品目からデザートまで順に動画でご紹介しています

お支払いには現金のほか、銀行振込、JCBなどのクレジットカード、楽天ペイ・LINEPayなどのアプリ決済、ApplePayなどの電子マネーをご利用いただけます

  • 2017年08月18日
  • 作成者:yuzuki

カテゴリー:ゆう月について

近年、現金以外の支払い方法としてクレジットカード以外にも

楽天EdyIDといった電子マネーが一般的になり、

SuicaICOCAなど切符を買わずに電車に乗ることが当たり前の世の中になりました。

その電子マネーの普及とスマホの一般化により

ApplePayAndroidPayといった

スマホでの電子マネー利用も広がりつつあります。

さらに2016年から新たな決済方法として

楽天やLINEIDによって支払いができる

スマホアプリ決済のサービスも開始しました。

様々な支払いサービスが普及する中で

我がゆう月でも

既に取り扱いを開始していたクレジットカードや楽天ペイ・LINEPayなどのスマホアプリ決済に加えて

20178月より楽天EdyIDQUICPaynanacoなどの電子マネー、

SuicaICOCAなど交通系電子マネーでの支払いを受付開始しましたので、

今回、支払い方法について詳しくご紹介したいと思います。

 

ゆう月で可能な支払い方法

  • 現金
  • 銀行振込 集金
  • クレジットカード(楽天カード 主要国際ブランド)
  • スマホアプリ決済(楽天ペイ LINEPay Alipay
  • 電子マネー(ApplePay AndroidPay 楽天Edy ID QUICPay nanaco
  • 交通系電子マネー(Kitaca Suica PASMO TOIKA manaca ICOCA SUGOCA nimoca はやかけん)

 

現金

改めて説明不要ですが、

お帰りの際に現金でお支払いをしていただけます。

平日のお昼にお友達とのランチなど、

お客様1人ずつ個別でのお支払いも対応いたしますのでお申し付けください。

代金受け取りの証明として、

ご飲食明細の記載されたレシート

もしくは宛名を記載した領収書を発行いたします。ご希望の場合はお申し付けください。

 

銀行振込 集金

接待などお帰りの際に煩わしい会計をするのはスマートではない場合がございます。

そんな場合、後日にお振込いただいたり集金したりすることにより、その場での会計を省くことも可能です。

従業員にその旨をお伝えいただければ、ご飲食の明細と振込先を記載した請求書をお帰りの際にお渡しします。

また、ご指定先へ請求書を郵送することも可能です。

その場合、送付先のお名前と住所、請求書の宛名をお教えください。企業様の場合、差し支えなければお名刺を頂戴できればと思います。

また、綾部市、福知山市、舞鶴市内でしたらこちらから集金に伺うことも可能です。

請求書発行後、約1ヶ月を目処にお支払いをお願いしたいと思います。

集金でのクレジットカード、スマホアプリ決済、電子マネーの利用も可能です

 

クレジットカード

 

綾部 ゆう月 会席料理 和食 会計 クレジットカード キャッシュレス カード 楽天カード VISA MasterCard JCB AmericanExpress

綾部 ゆう月 会席料理 和食 会計 クレジットカード キャッシュレス カード 楽天カード VISA MasterCard JCB AmericanExpress

綾部 ゆう月 会席料理 和食 会計 クレジットカード キャッシュレス カード 楽天カード VISA MasterCard JCB AmericanExpress

綾部 ゆう月 会席料理 和食 会計 クレジットカード キャッシュレス カード 楽天カード VISA MasterCard JCB AmericanExpress

 

綾部 ゆう月 会席料理 和食 会計 クレジットカード キャッシュレス カード 楽天カード VISA MasterCard JCB AmericanExpress

綾部 ゆう月 会席料理 和食 会計 クレジットカード キャッシュレス カード 楽天カード VISA MasterCard JCB AmericanExpress

綾部 ゆう月 会席料理 和食 会計 クレジットカード キャッシュレス カード 楽天カード VISA MasterCard JCB AmericanExpress

 

 

上記の主要国際ブランド、「VISA」「MasterCard」「JCB」「AmericanExpress」「DinerClub

に加え、「楽天カード」と「DISCOVER」をご使用いただけます。

ICカードにも対応しサイン不要の支払いも可能です。

ただ、お支払い回数は1回のみの対応で、分割払い、リボ払いなどは対応しておりませんのでご了承ください。

店での支払いはもちろん、仕出し弁当の配達時や集金時にご訪問先でのカード決済も可能です。

ご予約の際にお申し付け下さい。

 

スマホアプリ支払い

綾部 ゆう月 会席料理 和食 会計 支払い スマホアプリ決済 アプリ決済 バーコード決済 楽天ペイ LINEPay Alipay スマホで支払い

綾部 ゆう月 会席料理 和食 会計 支払い スマホアプリ決済 アプリ決済 バーコード決済 楽天ペイ LINEPay Alipay スマホで支払い

綾部 ゆう月 会席料理 和食 会計 支払い スマホアプリ決済 アプリ決済 バーコード決済 楽天ペイ LINEPay Alipay スマホで支払い

上記の「楽天ペイ」「LINE PAY」「Alipay」でお支払いいただけます。

2016年から新たに開始されたサービスで楽天やLINEの登録情報でお支払いすることが可能です。

楽天ペイについて

楽天のアカウントをお持ちの場合はすぐにご利用を開始できます。

ご自身のスマホで「楽天ペイ」アプリをダウンロードしお持ちの楽天IDでログイン、

それだけで登録してあるクレジットカードで支払いが行えます。

サイン不要、電子マネーと違い1回の支払い制限がなし(カードの限度額になります)、スマホ1つで支払いが行え、ポイントがたまるお得なサービスです。

店での支払いはもちろん、仕出し弁当の配達時や集金時にご訪問先でのカード決済も可能です。

ご予約の際にお申し付け下さい。

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電子マネー

綾部 ゆう月 会席料理 懐石料理 和食 会計 支払い スマホ カード 電子マネー 交通系 チャージ式 ApplePay AndroidPay 楽天Edy ID QUICPay nanaco Suica ICOCA PASMO

綾部 ゆう月 会席料理 懐石料理 和食 会計 支払い スマホ カード 電子マネー 交通系 チャージ式 ApplePay AndroidPay 楽天Edy ID QUICPay nanaco Suica ICOCA PASMO

 

 

ApplePay」「AndroidPay」などスマホ利用の電子マネーが利用可能です。

綾部 ゆう月 会席料理 懐石料理 和食 会計 支払い スマホ カード 電子マネー 交通系 チャージ式 ApplePay AndroidPay 楽天Edy ID QUICPay nanaco Suica ICOCA PASMO

綾部 ゆう月 会席料理 懐石料理 和食 会計 支払い スマホ カード 電子マネー 交通系 チャージ式 ApplePay AndroidPay 楽天Edy ID QUICPay nanaco Suica ICOCA PASMO

綾部 ゆう月 会席料理 懐石料理 和食 会計 支払い スマホ カード 電子マネー 交通系 チャージ式 ApplePay AndroidPay 楽天Edy ID QUICPay nanaco Suica ICOCA PASMO

「楽天Edy」「ID」「QUICPay」「nanaco」が利用可能です。

綾部 ゆう月 会席料理 懐石料理 和食 会計 支払い スマホ カード 電子マネー 交通系 チャージ式 ApplePay AndroidPay 楽天Edy ID QUICPay nanaco Suica ICOCA PASMO

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綾部 ゆう月 会席料理 懐石料理 和食 会計 支払い スマホ カード 電子マネー 交通系 チャージ式 ApplePay AndroidPay 楽天Edy ID QUICPay nanaco Suica ICOCA PASMO

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綾部 ゆう月 会席料理 懐石料理 和食 会計 支払い スマホ カード 電子マネー 交通系 チャージ式 ApplePay AndroidPay 楽天Edy ID QUICPay nanaco Suica ICOCA PASMO

 

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綾部 ゆう月 会席料理 懐石料理 和食 会計 支払い スマホ カード 電子マネー 交通系 チャージ式 ApplePay AndroidPay 楽天Edy ID QUICPay nanaco Suica ICOCA PASMO

 

Kitaca」「Suica」「PASMO」「TOIKA」「manaca」「ICOCA」「SUGOCA」「nimoca」「はやかけん」全国の交通系電子マネーがご利用可能です。

 

サイン不要、カードもしくはスマホ1つでの支払いが可能、さらにポイントも貯まるお得なサービスが利用できます。

ただ、チャージには対応していませんので事前の用意をお願いいたします。

 

◇ お支払い方法のページへは左の「お支払い方法」よりお進みください

 

◇ 各種サービスの公式サイトへは以下よりお進みください

アプリ決済(バーコード)

電子マネー

夏休み・お盆休みを家族で過ごす大切な時間に・・・| 綾部の料亭 ゆう月

  • 2017年08月11日
  • 作成者:yuzuki

カテゴリー:行事について

海開き、海の日、山の日と梅雨が明けてから

夏真っ盛りの暑い季節を迎えます。

8月も中旬、お盆を迎えます。

仕事も数日間の連休になるお盆には

家族で海外へ行ったり

海へ行ったり

おじいちゃん、おばあちゃんお家へ帰省したり、

そんな思い出が子供の頃から

あるのではないでしょうか?

そしてお盆にはお墓まいり、

多くの方がされているのでなないでしょうか?

我がゆう月へもお墓まいりをした帰りに食事をと

予定されているお客様が多くおられます。

せっかくなので年中行事としてのお盆とは

どんな意味があるのか?

何をするべきなのか?

どういう由来があるのか?

などご紹介したいと思います。

お盆の始まりはインド。親孝行によって生まれました

お盆、正式には仏教の行事、「盂蘭盆会」(うらぼんえ)と言います。

なんだか難しい、聞き馴染みのない言葉、

そんな気がしますが、

言葉の由来は

現在も存在する古代インドの言葉、サンスクリット語の中の

「ウラバンナ」方きているようです。

言葉の意味としては「逆さ吊り」

ちょっと恐ろしい言葉が由来になっているわけですが、

理由にはこんな橋があるようです・・・

神通力の第一人者として名高い目連尊者が

地獄に落ちて逆さ吊りにされている母親のことを神通力で知りました。

そんな母親を救いたいと考え悩んだ末に、

師匠のお釈迦様に相談をします。

そこでお釈迦様は母親の罪が重たかったこと、

目連尊者1人ではどうにもならないことを諭します。

続けて「多くの人たちにご馳走、施しをすることで母親が救われる」と

助言します。

それを聞いた目連尊者は夏の修行から明ける715日に

助言の通り修行僧たち多くの人にご馳走をして、心からの供養をしました。

それにより母親は無事に往生する気とができたのです。

このことに喜んだ目連尊者の申し出により、

以来、旧暦715日が先祖への感謝と供養を積む日となりました。

これは盂蘭盆経というお経にある説話です。

このことが盂蘭盆会に由来しており、

のちに日本へと渡り時間をかけて現在のお盆へと繋がっているようです。

日本におけるお盆の成り立ち

日本へは7世紀ごろに伝わったと言われています。

最初の女帝と言われている推古天皇によって

日本でのお盆の起源となる行事が行われ

のちに斉明天皇によって日本で初めての盂蘭盆会が行われました。

仏教行事である盂蘭盆会が

古来日本の神道での御霊祭りや収穫祭、水紙祭りなどの風習と融合して、

祖先の精霊をお迎えするなどの、

日本独自の文化を生み出しました。

位の高い人々の風習であった盂蘭盆会が

江戸時代に庶民にも伝わり

現在に近いお盆の行事へと変遷したようです。

本来旧暦の715日ごろをお盆としていましたが、

明治時代、新暦(太陽暦)を導入したことで

新暦の715日が農作業の最盛期と重なってしまいました。

当時、人口の8割が農業に従事していたため、

お盆を1ヶ月遅らせることが考え出されました。

そして現在、地域によって違いがありますが、

815日前後をお盆として

仕事も休みになり、行事をゆっくり行うことが主流となりました。

先祖を大切にし家族で祝うお時間をゆう月で・・・

現代では年中行事として定着し

家族で旅行をしたり、

帰省したりと、

多様な過ごし方があります。

そんな中でぜひ古くからの風習である

家族・先祖を大切にする日として

過ごしてみてはいかがでしょうか?

我がゆう月ではそんなお客様のお手伝いをいたします。

綾部市や福知山市、舞鶴市などに遠方より帰省される方、

また京都や大阪、神戸などから近畿北部へドライブをお考えの方に

ご家族で過ごすプライベート空間を

ご用意します。

お座敷(個室)は畳の間なので小さなお子様、赤ちゃんがいても安心です。

また赤ちゃんを寝かせておくためのベビーラックや、

テーブルに引っ掛ける子供椅子、

簡易ではありますが、オムツ替えや授乳のスペースもご用意しております。

ご家族でいいお盆をお過ごしください。

誕生日やお宮参り、結婚、長寿の祝いなどご家族の記念日に特別な品をプラス・・・お祝いのお手伝いをいたします

  • 2017年07月26日
  • 作成者:yuzuki

カテゴリー:ゆう月について

大切な記念日は私どもゆう月でお過ごし下さい

綾部 福知山 ゆう月 お祝い 結婚 誕生日 プレゼント 記念日

 

私どもゆう月では「記念日」を特別なものとして考えております。

これまでにも誕生日・お宮参り・結納・退職祝い・米寿のお祝いなど

様々なお祝いをされるお客様をお迎えしてまいりました。

そしてその都度、お客様・ご家族の幸せな空間を

ご一緒させていただいております。

そんな記念日をより特別なもの、

忘れられない思い出になるようにと、

私どもではお祝いのための特別な品として、

お赤飯や鯛の尾頭付きなどのお料理、

おめでたい乾杯に最適なスパークリングワイン、

贈り物に重宝される花束やアレンジメント

小さなお子様のお祝いや誕生日にメッセージ入りのケーキなど

様々ご用意しております。

 

私たちは生まれてから様々なお祝いをされ、共にし、そしてお祝いしています

 

ご両親の間に生を受けた私たちは

生まれる前から「帯祝い」として無事に生まれてくることを願ってお祝いしてもらいます。

そして無事に生まれてきたのちは

「お七夜」「お宮参り」「お食い初め」「初節句」「初誕生」

など1年を迎えるまでに様々な行事を通して

家族の愛情と願いを受けて成長します。

その後も

「七五三」「入学」「卒業」

と、節目ごとにお祝いを受け

「成人」を迎え大人へと成長していきます。

両親・家族と祝い成長してきた時期を経て社会人へ

職場や結婚の節目にするお祝いとして、

「就職」「歓迎会」「送別会」「退職祝い」や

「顔合わせ」「結納」「結婚」「結婚記念日」など、

時にお祝いされ、

また周りの人をお祝いして人生を進みます。

月日は流れると

今度は子供の頃にお祝いしてくれていた両親をお祝いするようになります。

60歳の「還暦」70歳の「古希」77歳の「喜寿」80歳の「傘寿」

88歳の「米寿」90歳の「卒寿」99歳の「白寿」

そして、今度は再び自分がお祝いされる歳を迎えます。

 

会席料理にプラスするお祝い料理をご用意します

季節の会席料理に合わせて今日を特別な日にするお祝い料理をご紹介します。

 

ゆう月 会席料理 懐石料理 お祝い 慶事 誕生日 デザート ケーキ

 

メッセージ入り水菓子プレート 無料

ゆう月の会席料理ではデザートに自家製のスイーツをご用意しています。

普段はお一人ずつにお出ししているのですが、

ご要望があれば、

皆様のデザートを盛り合わせにし、

プレートにご希望のメッセージを書いてご提供します。

メッセージは例えば、

友人のお誕生日に「HAPPY BIRTHDAY

家族のお誕生日に「お誕生日おめでとう」

88歳の米寿のお祝いに「祝米寿」

定年退職や離職される方に「おつかれさまでした」

結婚記念日に奥様に「いつもありがとう」

など、できる限りご希望にお答えします。

 

ゆう月 会席料理 懐石料理 お祝い 慶事 誕生日 綾部 舞鶴 福知山 京都 赤飯

 

お赤飯 800

赤い色には邪気を払う魔除けの言い伝えがあり様々なお祝いご用意されます。

特に結婚に関するお祝いや新築祝いなど

他にもあらゆるお祝いに重宝されますのでぜひご活用ください。

その場でお召し上がらない場合や

同席者へのお土産としてご用意したい方には

お持ち帰り用の容器をご用意いたしますのでぜひお申し付けください。

 

ゆう月 会席料理 懐石料理 お祝い 慶事 誕生日 綾部 舞鶴 福知山 京都 お食い初め 赤ちゃん

 

御食い初め膳 2,000

赤ちゃんが生まれて約100日を数える頃にするお祝いで、「百日膳」とも言います。

地域によって他にも様々な呼び名があるようですね。

歯も生えいよいよご飯を食べるようになる頃に

赤ちゃんの健やかな成長を祈る行事で、

想いを込めた料理を大人と同等のもので用意します。

一汁三菜が基本ですね。

食べる真似をさせることで

生涯食べることに困らない

願いのお膳です。

 

ゆう月 会席料理 懐石料理 お祝い 慶事 誕生日 綾部 舞鶴 福知山 京都 祝い鯛 鯛の尾頭付き お宮参り お食い初め

 

鯛の尾頭付き 2,500

お祝いの定番、めでたいの鯛、元はお祭りの神様への献供物の一つで

神様へのお供えなので頭から尻尾までお供えしました。

一般には鯛などの魚が丸ごと食卓へ上がることが少なく、

お祭りや節句などにしか用いられなかったため、

お祝いの料理として重宝されました。

宴会を豪華に彩りその場でお召し上がりいただけます。

お持ち帰りいただく場合は専用の箱をご用意いたします。

 

乾杯用やプレゼントにワインや日本酒をどうぞ

ゆう月 会席料理 懐石料理 お祝い 慶事 誕生日 シャンパン スパークリングワイン

 

スパークリングワイン 2,500

すっきりとした辛口のスパークリングワインのフルボトルです。

おめでたいお席の食前酒、乾杯用のお飲み物として

どうぞご注文ください。

 

ゆう月 会席料理 懐石料理 お祝い 慶事 誕生日 綾部 舞鶴 福知山 京都

 

プレゼント用ワイン 2,500円~

京都産の丹波ワインやフランス産のワインを各種ご用意しています。

お食事のお飲み物にもプレゼントにもご注文ください。

詳しくはドリンクメニューをご覧ください。

 

ゆう月 会席料理 懐石料理 お祝い 慶事 誕生日 綾部 舞鶴 福知山 京都 綾小町 大吟醸 若宮酒造 日本酒

 

綾小町 大吟醸「星降る夜の夢」300ml瓶 2,400

地元綾部の地酒、綾小町の大吟醸、

大吟醸ならではのフルーティーで芳醇な香りが特徴です。

お食事にもプレゼントにもご用意いたします。

大吟醸以外の酒もご用意可能ですので

詳しくはドリンクメニューをご覧ください。

 

花館ゆいまーるのハイクオリティなお花をプレゼントにご用意します

記念日のお食事に自分でプレゼントにお花を用意したけど・・・

できることならサプライズにしたい。

しかし、その大切な方に見つからないように

ゆう月まで持って行くにはどうしたらいいんだろう??

そんなシチュエーションが訪れるかもしれません。

心配いりません。

ゆう月にお任せ下さい。私どもが責任をもってご用意します。

お客様はゆう月へご予約の電話1本をお掛けいただくだけで結構です。

プレゼントする相手の性別やお祝いの目的、好みなどをお聞きして

それに合うお花を花館ゆいまーるのフローリストに

手配いたします。

あとは予約日に来店いただき

そっとお花を用意するタイミングをご指示ください。

あなたのサプライズ演出が

きっと成功するでしょう。

 

ゆう月 会席料理 懐石料理 お祝い 慶事 誕生日 綾部 舞鶴 福知山 京都 花束 アレンジメント お花 ゆいまーる

 

花束 3,000円~

どなたにもお喜びいただけるプレゼントの定番ですね。

誕生日や結婚記念日、長寿のお祝いなど

大切な方への贈り物としてご活用ください。

ご予算に応じてご用意いたします。

 

ゆう月 会席料理 懐石料理 お祝い 慶事 誕生日 綾部 舞鶴 福知山 京都 アレンジメント 花束 ゆいまーる

 

アレンジメント 3,000円~

花束と違いかごなどに入れてあるので

そのままお部屋に飾ることができます。

ハイクオリティでお好みに合ったお花は

きっとお喜びいただけるプレゼントになるでしょう。

ご予算に応じてご用意いたします。

 

ゆう月 会席料理 懐石料理 お祝い 慶事 誕生日 綾部 舞鶴 福知山 京都 プリザーブドフラワー アレンジ 花束 ゆいまーる

 

プリザーブドフラワー 3,000円~

 ・瓶入りタイプ     3,000

 ・壁掛けタイプ     3,000

 ・写真フレームタイプ  5,000

生花の水分を抜いてさ乾燥させたお花で、

水やりの手間がなく長期保存が可能です。

プレゼントにぴったりです。

 

ゆう月 会席料理 懐石料理 お祝い 慶事 誕生日 綾部 舞鶴 福知山 京都 寄せかご 寄せ植え アレンジメント 花束 ゆいまーる

 

寄せかご 3,000円~

小さな花鉢や苗ポットをかごに詰め合わせた贈答品です。

ポットなどを合わせてるので

そのまま飾ることはできませんが、

植え替えたりできるので、

お花を育てたりガーデニングなどを趣味にしている方への

贈り物として喜ばれるのではないでしょうか。

 

ゆう月 会席料理 懐石料理 お祝い 慶事 誕生日 綾部 舞鶴 福知山 京都 テーブル装花 お花 ゆいまーる

 

テーブル装花 3,000円~

お祝いのテーブルを華やかに彩るアレンジメントです。

歓談を妨げない低い仕上がりで

お客様の好みに合わせてご用意します。

もちろん、お帰りの際は袋に入れてお持ち帰りいただきます。

 

ゆう月 会席料理 懐石料理 お祝い 慶事 誕生日 綾部 舞鶴 福知山 京都 胡蝶蘭 花束 アレンジメント ゆいまーる

 

胡蝶蘭 3,000円~

小さな可愛らしいものから大輪の華やかなものまで

様々なシーンにご利用いただけます。

花を長く楽しむことができ水やりの手間も少ないことから

開店・開業祝いはもちろん、

「幸せが飛んでくる」という花言葉があり、

恋人や友人へのプレゼントにも最適です。

 

我がゆう月はお客様のかけがえのないお時間を

より特別なものになることを何よりも

願っております。

そんなお時間をゆう月でお過ごしいただけることを

光栄に思います。

 

[ 花館 ゆいまーるのSNS]

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