寒い季節は旬の寒ブリを最高の調理法で
ご予約に応じて脂ののったブリを仕入れ、
十分に旨味を引き出せるように適温で一定時間寝かせたものを薄造りにしてお出しします。
お出汁には北海道産高級利尻昆布を使用してとった昆布出汁をお出し、
まずは薄造りに添えてお出ししますぶりのカマや頭の部位のぶつ切りを鍋に入れ炊きます。
これにより骨からブリの旨味が昆布出汁に出てブリ鍋にふさわしい出汁になります。
あとはお客様の好みに合わせて、そのまま刺身で召し上がっていただいたり、
サッと出汁にくぐらせたり、完全に火を通したり多様な召し上がり方をお楽しみください。
またつけダレには橙の果汁をベースに醤油のしっかり入ったポン酢を合わせ、
薬味として浅葱・もみじおろし・京七味などと共にお出しします。
最後はブリの旨味がしっかり出た出汁で雑炊またはうどん、好みの方でしめていただきます。
■ 選べる宴会鍋プラン 和（なごみ）
| 瓶ビール飲み放題セット | 7,500円（税・サ込み） |
| 生ビール飲み放題セット | 8,000円（税・サ込み） |
［御献立：お好みの鍋 鍋締め ソルベ 4,500円］
無料送迎利用可能人数 7名様以上
■ 選べる宴会鍋プラン 彩（いろどり）
| 瓶ビール飲み放題セット | 9,000円（税・サ込み） |
| 生ビール飲み放題セット | 9,500円（税・サ込み） |
［御献立：先附け お好みの鍋 ご飯 鍋締め ソルベ 6,000円］
無料送迎利用可能人数 5名様以上
■ 選べる宴会鍋プラン 雅（みやび）
| 瓶ビール飲み放題セット | 10,500円（税・サ込み） |
| 生ビール飲み放題セット | 11,000円（税・サ込み） |
［御献立：先附け お好みの鍋 御造り ご飯 鍋締め ソルベ 7,500円］
無料送迎利用可能人数 4名様以上
飲み放題について
| ■ 瓶ビール飲み放題セット ［ 瓶ビール ＋ 各種対象ドリンク］ | 3,000円 |
| ■ 生ビール飲み放題セット ［生ビール 瓶ビール ＋ 各種対象ドリンク］ |
3,500円 |
［ 飲み放題対象ドリンク ］
| ビール | キリン ハートランド ［生ビール］※3,500円飲み放題のみ |
| キリン クラシックラガー ［中瓶］ | |
| アサヒ ドライゼロ ［ノンアルコール］ | |
| 梅酒 |
角玉梅酒 ［ ロック・ソーダ割り］ |
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ノンアル梅酒 ［ ロック・ソーダ割り］ |
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| 日本酒 | 綾子町 純米酒 ［ ひや・熱燗 ］ |
| ワイン | グラスワイン ［ 白・赤 ］ |
| 焼酎 | 黒霧島 芋 ［ ロック・水割り・お湯割り ］ |
| 二階堂 麦 ［ ロック・水割り・お湯割り ］ | |
| カクテル | ジントニック |
| カシスオレンジ | |
| ハイボール | |
| ノンアルカクテル | サラトガクーラー |
| カシスグレープフルーツ | |
| ソフトドリンク | コカコーラ |
| ジンジャーエール | |
| オレンジジュース | |
| グレープフルーツジュース | |
| 烏龍茶 | |
《 飲み放題条件 》
・飲み放題は予約人数全員一律でご注文していただきます
・制限時間はお食事スタートから２時間です
・終了10分前にラストオーダーを伺います
・未成年者（20歳未満）は飲み放題を適用せず個別にドリンクを伺います
寒ブリの薄造り
冬が旬の寒ブリを1枚ずつ丁寧にそぎ造りにしてご用意します
自家製だいだいポン酢
橙の果汁・厳選醤油・利尻昆布・厚切鰹節などを使い料理長がゆう月創業以来10年かけて改良を重ねてきたポン酢です
鍋締めうどん
もっちりとした食感と滑らかな喉ごしのうどんです
※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。
※無料送迎サービス（最少ご予約人数）宴会鍋プラン 雅 4名様以上 宴会鍋プラン 彩 5名様以上 宴会鍋プラン 和 7名様以上
