とらふぐ会席 13,000円（消費税・サービス料込み）
ふぐといえばてっちり、てっさをポン酢で・・・という定番に少し飽きた方、かしこまった御席で贅沢にふぐを楽しみたいという方にお選びいただきたい会席料理です。
定番になりがちのふぐですが実は刺身、煮物、焼物、揚物などあらゆる調理法に適応し、淡白なその身は色々な食材とも相性が抜群です。
前菜ではふぐの皮、白子、身をそれぞれに使った料理を盛合せ、日本料理の華である煮物椀ではふぐの身と皮をメレンゲで合わせて蒸し上げたものをゆう月の奥にあり硯石で有名な岩王寺に見立てたゆう月でなければ出来ない一品をお出しします。
向附は異なった食感のふぐの身を三品ご用意し、続いての焼物は上質の出汁醤油に漬け込んで薬味を合えた身と白子を炭火で炙ってお召し上がりいただきます。その後も焚合、天麩羅などふぐの旨味を凝縮させた品々が御膳を彩ります。淡白な白身を様々な味わいに変化させ飽きることなくお食事をい楽しみいただけると思います。
※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。
※無料送迎サービス（最少ご予約人数）2名様以上～
