花水木会席
花水木会席 ¥5,250(税込)
鈴蘭会席と同様に春と夏の素材が共に顔をそろえて器を彩る5月のおすすめの会席料理です。
落ち着きのある器に盛られた品々は夏に向かっていくこの季節にふさわしい爽やかさを感じられる料理となっています。
春夏それぞれの季節料理を3品盛り合わせた前菜と季節の御椀から始まり、御造りには当日入荷した魚介の中から活きのいいものを3品選んでお出しします。
その後も鯛やアイナメ、タコなどそれぞれの季節の素材を料理し会席料理に仕上げます。デザートも料理長のこだわりを感じられる一品をご用意しています。
前菜から水菓子までお楽しみいただけるコースとなっております。
−献立−
・前 菜 | / 旬の酒肴 三種盛り |
・煮 物 椀 | / 皐月の御椀 |
・御 造 里 | / 季節の鮮魚の御造り 三味盛り |
・焼 物 | / 旬の素材の焼物 あしらい |
・蒸 し 物 | / 真鯛の東寺蒸し 梅の香りの銀餡を掛けて |
・油 物 | / アイナメの1本揚げ 生姜だれ |
季節の野菜の天麩羅添え | |
・酢 物 | / 蛸の和香草梅肉サラダ |
・留 椀 | / 八丁味噌仕立て |
・御 飯 | / 鯛御飯 |
・水 菓 子 | / 季節のデザート |
※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。