あけましておめでとうございます。
寒さも本番を迎えいっそう厳しくなってきていますが、新年を迎え各コース料理も一新いたしました。
今月の御料理を紹介します。
会席料理
お祝いの御席や法事などあらゆる行事や会食にふさわしい本格会席を古くより受け継がれてきた和の技法で彩ります。
日本の伝統、日本の四季を感じていただけるコースとなっています。
伝統の日本料理に新たな切り口を見出しアレンジした料理をコース仕立てにしました。
特に女子会などご友人との会食に喜んでいただけることと思います。
伝統の中に新たな風を吹き込んだ“くずし会席”をお楽しみください。
鍋料理
鰤しゃぶと京野菜のコース¥4,100（消費税・サービス料込）
新年会などにご好評いただいている鍋料理をご用意しました。
寒い季節に身も心も温まる鍋は、鰤のしゃぶしゃぶコースと上林鶏のつみれ鍋コースからお選びいただけます。
団体様ならそれぞれ半分ずつということも可能です。
どちらのコースも充実したサイドメニューをご用意していますので鍋と共に多様な料理をお楽しみいただけます。
ふぐ料理
冬の味覚とらふぐのお料理を２種類ご用意しました。
定番のてっちり鍋コースはとらふぐのちり鍋をメインに前菜として薄造り・皮の湯引き・身皮のたたきを盛り合わせ、骨付きの中落ちをから揚げにし、最後に鍋を雑炊にして召しあがっていただきます。
とらふぐ会席は刺身・焼物などそれぞれにとらふぐを調理したコース料理となっています。
一品一品異なった味わいを楽しんで頂ける会席となっています。
