綾部の料亭 ゆう月。各種宴会「新年会・忘年会・同窓会・披露宴・法事」などに御利用ください。
綾部市・福知山市・舞鶴市は無料送迎いたします。

0773-44-0818営業時間:11:30~15:00/18:00~22:00
受付時間:10:00~22:00

MENU

ご予約

0773-44-0818

営業時間:11:30~15:00/18:00~22:00
受付時間:10:00~22:00

ご予約・お問い合わせ

ずわい蟹料理

期間限定 11月〜12月 蟹料理

毎年11月6日に山陰や越前地方でずわい蟹漁が解禁されます。

その時期に合わせずわい蟹をご堪能いただけるお料理をご用意します。

 

そのお料理は2コース、それぞれのコースが異なったお料理により幅広くお客様のニーズにお応えできるようご用意しております。

「蟹すき鍋コース」 

蟹料理の定番、蟹鍋と天麩羅をご堪能いただけるコースです

「蟹づくし会席」 

ずわい蟹を様々な調理法で調理し会席仕立てでご提供します

 

どちらのコースもずわい蟹の持つ旨みと甘みを存分にご堪能いただけるお料理です。シンプルにずわい蟹の甘みを味わえる蟹すき鍋、ずわい蟹と旬の素材を合わせ相乗効果で旨みを引き出した会席料理、お好みのお料理をお選びください。

 

期間限定 11月〜12月

蟹すき鍋コース 7,100円(消費税・サービス料込み)

定番の蟹鍋はシンプルな醤油ベースの鰹昆布だしでご用意し、ずわい蟹の甘みを存分に味わっていただけます。殻には全て包丁を入れ、お箸だけでも簡単に召し上がっていただけるようにしています。合わせる野菜は京野菜や丹波の茸、綾部産の豆腐と湯葉を添え、蟹の甘みとの相乗効果で味わい深く仕上げております。 鍋の他にも前菜と天麩羅を順にお出しし鍋の〆には定番の蟹雑炊をご用意します。

京都 綾部 ゆう月 舞鶴 日本海 蟹 カニ ずわいガニ 会席料理 間人 山陰 松葉カニ カニ鍋

※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。

※無料送迎サービス(最少ご予約人数)3名様以上〜

蟹づくし会席 14,000円(消費税・サービス料込み)

 

カニ鍋の美味しさは言わずとも知れていることで、

甘み、柔らかさ、味わいなどずわい蟹を堪能するには最適の調理法です。

ここでご紹介するお料理は定番の蟹鍋とは異なり

ずわい蟹を足・爪・味噌・甲羅などそれぞれにあった調理法で一品ずつ丁寧に作り上げたの会席料理です。

前菜から最後の御飯まで全てのお料理に松葉がに・ずわい蟹を使用し、

ずわい蟹の旨味と旬の素材の相乗効果で生まれる深い味わいをご堪能いただけます。

ずわい蟹は注文に応じて舞鶴の鮮魚店から届き、さらに必要に応じて料理長自ら舞鶴まで仕入れに行きご用意します。

鮮度が命の蟹料理には生きたままのずわい蟹を丁寧に調理します。

京都 綾部 ゆう月 舞鶴 日本海 蟹 カニ ずわいガニ 会席料理 間人 山陰 松葉カニ

※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。

※無料送迎サービス(最少ご予約人数)2名様以上〜

お料理

PAGETOP