綾部の料亭 ゆう月。各種宴会「新年会・忘年会・同窓会・披露宴・法事」などに御利用ください。
綾部市・福知山市・舞鶴市は無料送迎いたします。

0773-44-0818営業時間:11:30~15:00/18:00~22:00
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鍋料理

鍋料理 10月〜12月期間限定

寒さが厳しくなる季節、

世間が忘年会の賑わいを見せる季節に鍋料理をご用意します。

 

身体を芯から温めてくれ、多数でひと鍋を囲む鍋料理は

会席料理とはまた違った賑やかな時間を演出してくれます。

 

鍋の種類はタイプの異なった2コース

魚介を中心とした醤油だしの「寄せ鍋コース」

奥上林で地飼いされた鶏と玉子を使用した「上林鶏のすき焼きコース」

をご用意します。

 

どちらのコースにも共通のサイドメニューとして

  • 前菜三種盛り合わせ
  • 御造り
  • 季節のおばんざい小鉢
  • 揚げ物盛り合わせ
  • 鍋の〆 うどん 又は 雑炊
  • デザート

をコース仕立てでお出ししますのでお鍋と共にバラエティ豊かなお料理をお楽しみいただけます。

 

※  6名以上の場合、鍋の台数に応じて2種類ご注文していただくことも可能です

 

期間:10月1日〜12月30日

寄せ鍋会席 4,100円(消費税・サービス料込み)

舞鶴港や京都の中央市場から届く魚介を中心として、上林鶏や京丹波高原豚など京都の各地の素材を厳選してご用意します。

合わせる野菜も京野菜や丹波のきのこ、綾部産の豆腐と湯葉を取り揃えます。

厳選素材を合わせる鍋は鰹昆布の出汁に醤油を加えたシンプルな味付けでそれぞれの旨みを十分に引き出してくれます。

薬味には柚子胡椒おろしと京七味と九条ネギの刻みをご用意、香り豊かな味のアクセントになります。

寄せ鍋コース

−御献立−

 

御   鍋

 

 

舞鶴産魚介 綾部産上林鶏 京丹波高原豚

鍋野菜 京野菜 丹波茸 綾部産豆腐 井上湯葉

醤油だし 薬味一式

前   菜

 

季節の口取り三彩盛り合わせ

 

御 造 里

 

旬の魚介 二種盛り合わせ

 

小     鉢

 季節のおばんざい

上林鶏のすき焼きコース 4,100円(消費税・サービス料込み)

綾部市の東部にある上林地区、山の谷間に上林川が流れ、夏には上質な鮎が捕れることでも有名です。綺麗な山水、空気の中で地飼いされた上質の鶏が「上林鶏」です。

その上林鶏のみを使用したすき焼きをご用意します。

メインのもも肉は皮面を炙りうす切りに、他にもせせりとつくねをご用意しそれぞれ違った食感と旨みをご堪能いただけます。合わせる野菜はすき焼きの定番野菜を中心に京野菜や綾部産の豆腐を揃えます。

鶏ガラを厳選醤油で煮込んだ専用の割り下と玉子に至るまで鶏肉に関する全ての素材を上林鶏でご用意します。

上林鶏のすき焼きコース

−御献立−

御   鍋

 

 

鍋野菜 京野菜 丹波茸 綾部産豆腐

鶏ガラ割り下 上林鶏玉子

 

前   菜

 

季節の口取り三彩盛り合わせ

 

御 造 里

 

旬の魚介 二種盛り合わせ

 

小     鉢

 

季節のおばんざい

 

揚物盛り

 

広島産カキフライ 蟹爪の揚げ新上など

 

  〆

 

うどん

 

水 菓 子 季節の果物のだいだいジュレ仕立て

 期間 10/1〜12/30

 

※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。

※無料送迎サービス(最少ご予約人数)5名様以上〜

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