撫子会席
撫子会席 ￥４，２００（税込）
会席としては手頃な価格でちょっと贅沢なランチにも最適なこの会席は芙蓉会席にも採用した八寸の吹き寄せ盛りを前菜として用意し、焼き物にはまさに今が旬のサンマをゆずの香りで焼き上げました。
焚合には夏の京野菜の代表、加茂茄子をごま風味のとろろと共に召し上がっていただきます。
続いての天ぷらには海老を湯葉で巻いて揚げ、切り口に菊の花を表現しました。
最後は白和えで酒の肴は閉めていただき、ゆう月自慢のちりめん山椒とシソの混ぜご飯でお食事をしていただきます。
撫子会席 ￥４，２００（税込）
−献立−
| ・前 菜 | 無花果ごまクリーム掛け むかご真丈 栗毬揚げ 銀杏丸十 |
| 紅葉人参 造り 間八 サーモン | |
| ・造 り | 間八 サーモン |
| ・焼 き 物 | 秋刀魚の柚庵焼き |
| ・焚 合 | 加茂茄子の揚げ煮 利休とろろ掛け |
| ・油 物 | 海老の菊花揚げ |
| ・留 肴 | ほうれん草とシメジの白和え |
| ・小吸物 | 八丁仕立て |
| ・御 飯 | ちりめん御飯 |
| ・水 菓 子 | 梨 巨峰 |
※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。
