綾部の料亭 ゆう月。各種宴会「新年会・忘年会・同窓会・披露宴・法事」などに御利用ください。
綾部市・福知山市・舞鶴市は無料送迎いたします。

0773-44-0818営業時間:11:30~15:00/18:00~22:00
受付時間:10:00~22:00

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丹波牛料理

使用する牛肉は御予約を受けてから取り寄せますのでご予約は3日前までにお願いいたします。

牛肉は全て加熱調理をして御提供します。

当店は食品衛生法の規格基準に沿って認定を受けた者が適切に食肉の調理を行っております。

 

 

綾部市の南に隣接する京丹波町の丹波高原は昔ながらの澄んだ空気、濁りのない山水が残る自然豊かな地域です。

そんな高原にある牧場で丹精込めて育てられた上質の丹波牛を使用して5月・6月・9月限定で会席料理をご用意しています。

 

丹波牛づくし会席  12,000円(消費税・サービス料込み)

一品一品に丹波牛を使用して構成された全11品の会席料理です。使用する食材は丹波牛と旬野菜、京野菜。魚介類は使用していません。 赤身の旨味を感じられるもも肉やイチボはローストや天麩羅に、サシが綺麗に入ったハネシタはレアに焼き上げてグリルした京野菜と共に自家製ソースでお召し上がりいただきます。

魚介類中心の会席料理とは異なった満足感を感じられる会席料理です。

※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。

※無料送迎サービス(最少ご予約人数)2名様以上〜

丹波牛会席  8,500円(消費税・サービス料込み)

季節の会席料理をベースにして造里代わりの「レアステーキ薄造り」と「ハネシタのヒマラヤ岩塩焼き」を加えた会席料理です。丹波牛・魚介・旬野菜・京野菜をバランスよく合わせ仕上げております。肉料理以外の詳細は季節によって異なりますので、「睡蓮会席」(5月 6月)「芙蓉会席』(9月)を参照ください。構成上、献立が変更する場合がございますがご了承お願い致します。

※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。

※無料送迎サービス(最少ご予約人数)3名様以上〜

丹波牛のしゃぶしゃぶコース 7,500円(消費税・サービス料込み)

綾部市の南に隣接する京丹波町の丹波高原には昔ながらの自然が残り澄んだ空気、濁りのない山水が自然に存在しています。そんな高原にある牧場で丹精込めて育てられた上質の丹波牛を使用してしゃぶ

 

霜降りの丹波牛と共に京野菜や丹波しめじなどの地場野菜と綾部産の湯葉を特製のあご出汁でお召し上がりいただきます。合わせて会席料理と同じ前菜と向附、さらに冷製の一品を鍋の合間に口替わりとしてお出しし締めには地元綾部の奥上林地区産のこしひかりと同地区の養鶏農家の卵を使った卵かけご飯に丹波牛と万願寺の炒め煮を添えてご提供します。

※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。

※無料送迎サービス(最少ご予約人数)3名様以上〜

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