婚礼会席 宝来 ￥12,700
ゆう月のスタンダードな会席料理の品数・種類をベースにして御祝い用の食材、華やかな盛りつけで仕上げたコースです。
―春―
−献立−
| ・ | 御 祝 肴 | / | 重ね湯葉の美味出汁掛け |
| 筍の木の芽和え 桜鯛の金紙巻き | |||
| 花びら百合根 川海老の姿揚げ など | |||
| ・ | 煮 物 椀 | / | 蛤の潮仕立て 柚子の香り |
| ・ | 御 造 里 | / | 真鯛の松皮造り 八つ橋烏賊 |
| まぐろ中とろの平造り 芽物一式 | |||
| ・ | 御家貴物 | / | 真鯛の焼き物 杉板の香り |
| 羽地神 黒豆松葉作り 稲穂 | |||
| ・ | 御 蒸 物 | / | 甘鯛の桜蒸し 金箔庵掛け |
| ・ | 御 凌 儀 | / | 御赤飯 |
| ・ | 御 揚 物 | / | 車海老の彩り揚げ 五島海塩 |
| 山菜の天麩羅を添えて | |||
| ・ | 御 寿 物 | / | 蟹と法蓮草の羽衣巻き 鳥貝 赤貝 など |
| ・ | 御 留 椀 | / | 八丁味噌仕立て |
| ・ | 御 飯 | / | 鯛御飯 |
| ・ | 水 菓 子 | / | 季節のデザート |
※内容は 天候や仕入れによって異なることがあります。
―夏―
−献立−
| ・ | 御 祝 肴 | / | 重ね湯葉の美味出汁掛け |
| 白芋茎の胡麻和え 穴子の八幡巻き | |||
| 合鴨の松葉作り 川海老の姿揚げ など | |||
| ・ | 煮 物 椀 | / | 蛤の潮仕立て 青柚子の香り |
| ・ | 御 造 里 | / | 真鯛の松皮造り 八つ橋烏賊 |
| まぐろ中とろの平造り 芽物一式 | |||
| ・ | 御家貴物 | / | 真鯛の焼き物 杉板の香り |
| 羽地神 黒豆松葉作り 稲穂 | |||
| ・ | 御多喜合 | / | 加茂茄子のオランダ煮 海老の艶煮 |
| 利休とろろ掛け | |||
| ・ | 御 凌 儀 | / | 御赤飯 |
| ・ | 御 揚 物 | / | 車海老の彩り揚げ 五島海塩 |
| 夏野菜の天麩羅を添えて | |||
| ・ | 御 寿 物 | / | 双色鱧の落とし 梅肉添え |
| 香ばしい焼き目と抹茶の香り | |||
| ・ | 御 留 椀 | / | 八丁味噌仕立て |
| ・ | 御 飯 | / | 鯛御飯 |
| ・ | 水 菓 子 | / | 季節のデザート |
※内容は 天候や仕入れによって異なることがあります。
―秋―
−献立−
| ・ | 御 祝 肴 | / | 重ね湯葉の美味出汁掛け |
| 無花果の胡麻クリーム掛け 栗の毬揚げ | |||
| 石垣零余子 川海老の唐揚げ など | |||
| ・ | 煮 物 椀 | / | 蛤の潮仕立て 青柚子の香り |
| ・ | 御 造 里 | / | 真鯛の松皮造り 八つ橋烏賊 |
| まぐろ中とろの平造り 芽物一式 | |||
| ・ | 御家貴物 | / | 真鯛の焼き物 杉板の香り |
| 羽地神 黒豆松葉作り 稲穂 | |||
| ・ | 御 蒸 物 | / | 甘鯛のみぞれ蒸し 金箔庵掛け |
| ・ | 御 凌 儀 | / | 御赤飯 |
| ・ | 御 揚 物 | / | 車海老の彩り揚げ 五島海塩 |
| 山菜の天麩羅を添えて | |||
| ・ | 御 寿 物 | / | 蟹と法蓮草の羽衣巻き 秋鱧の落とし など |
| ・ | 御 留 椀 | / | 八丁味噌仕立て |
| ・ | 御 飯 | / | 鯛御飯 |
| ・ | 水 菓 子 | / | 季節のデザート |
※内容は 天候や仕入れによって異なることがあります。
―冬―
−献立−
| ・ | 御 祝 肴 | / | 重ね湯葉の美味出汁掛け |
| 甘海老の菊花和え 真鯛の龍飛巻き | |||
| 蟹新上 川海老の姿揚げ など | |||
| ・ | 煮 物 椀 | / | 蛤の潮仕立て 柚子の香り |
| ・ | 御 造 里 | / | 真鯛の松皮造り 八つ橋烏賊 |
| まぐろ中とろの平造り 芽物一式 | |||
| ・ | 御家貴物 | / | 真鯛の焼き物 杉板の香り |
| 羽地神 黒豆松葉作り 稲穂 | |||
| ・ | 御 蒸 物 | / | 甘鯛のかぶら蒸し 金箔庵掛け |
| ・ | 御 凌 儀 | / | 御赤飯 |
| ・ | 御 揚 物 | / | 車海老の彩り揚げ 五島海塩 |
| 山菜の天麩羅を添えて | |||
| ・ | 御 寿 物 | / | 蒸しずわい蟹の土佐酢添え |
| ・ | 御 留 椀 | / | 八丁味噌仕立て |
| ・ | 御 飯 | / | 鯛御飯 |
| ・ | 水 菓 子 | / | 季節のデザート |
※内容は 天候や仕入れによって異なることがあります。
