綾部の料亭 ゆう月。各種宴会「新年会・忘年会・同窓会・披露宴・法事」などに御利用ください。
綾部市・福知山市・舞鶴市は無料送迎いたします。

0773-44-0818営業時間:11:30~15:00/18:00~22:00
受付時間:10:00~22:00

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芙蓉会席

芙蓉会席  6,000円(消費税・サービス料込み)

残暑の中に過ごしやすさを感じられるようになる長月には夏の名残りと秋の走りが共演するお料理の数々をお楽しみください。

秋刀魚や栗、無花果、銀杏などこれからの季節美味しくなる実りの素材を用いて会席料理をご用意します。また日本食文化の要であるお米も新米が入荷します。空気が澄み綺麗な山水で育った地場産のコシヒカリをお召し上がり下さい。

京都 綾部 舞鶴 福知山 9月 会席料理 懐石料理 旅館 秋 行楽

※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。

※無料送迎サービス(最少ご予約人数)4名様以上~

焚 合 | 京丹波高原豚の角煮 温玉添え


京都日吉産の京丹波高原豚のバラ肉はじっくり煮込むことで柔らかくなり、余分な脂をぬいてあっさりとした味わいです。温泉玉子と季節の野菜を添え角煮の煮汁に葛粉を加えとろみをつけてご提供します。


油物 | 叩き海老と加茂茄子の博多揚げ 万願寺甘とう


スライスした賀茂茄子で荒く叩いたエビをたっぷり挟み、じっくり時間をかけて揚げます。それにより衣はサクサク、中のエビは蒸されてしっとり、味わい豊かに仕上がります。


御飯 | 鰻と牛蒡の炊き込み御飯


鰻の白焼きとささがきゴボウを入れて鰹昆布の出汁で炊き込みます。鰻の濃厚な味わいとゴボウの素朴な旨味が上林産の京都米と三位一体の美味しさを仕上げます。


水菓子 | 黒豆と和三盆のゆう月ロール


ゆう月の定番ロールケーキは魚沼産コシヒカリの米粉と和三盆糖を使って生地を作ります。黒蜜のコクとほのかに香るラム酒の香りが上品な仕上がりです。


 

 

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