綾部の料亭 ゆう月。各種宴会「新年会・忘年会・同窓会・披露宴・法事」などに御利用ください。
綾部市・福知山市・舞鶴市は無料送迎いたします。

0773-44-0818営業時間:11:30~15:00/18:00~22:00
受付時間:10:00~22:00

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睡蓮会席

睡蓮会席  6,000円(消費税・サービス料込み)

初夏の清涼感を表現した会席料理をご用意します。

日本料理の華とも言える椀料理はプリプリのえびを荒めに叩いてしんじょうで用意します。

ゆう月の代表の花である睡蓮、その名をつけたこの会席は水面に顔を見せる睡蓮の花のような清涼感を感じて頂けることと思います。

京都の和食レストラン ゆう月の夏の会席料理

※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。

※無料送迎サービス(最少ご予約人数)4名様以上~

煮物椀 | 海老しんじょうの清まし仕立て


海老を粗めに叩いてしんじょうを作ります。

プリプリとした食感、エビの旨味、淡いカツオ昆布の出汁が口の中に広がります。

すだちが初夏の爽やかさを加えてくれます。


御飯 | 真鯛の炊き込み御飯


真鯛の骨と共にご飯を炊き、真鯛の旨味たっぷりの炊き込みご飯をご用意します。

さらに潮仕立てで出汁をとった鯛の頭のふっくらとした身を取り出し炊き上がりに加え蒸らします。

炊きたてのご飯、柔らかな鯛、香り豊かな木の芽が相乗効果を発揮する一品です。


水菓子 | 黒豆と和三盆のゆう月ロール


ゆう月の定番ロールケーキは魚沼産コシヒカリの米粉と

和三盆糖を使って生地を作ります。

黒蜜のコクとほのかに香るラム酒の香りが上品な仕上がりです。


 

 

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