山百合会席 6,000円（消費税・サービス料込み）
暑さが厳しくなる夏本番にはすっきりとして口当たりのよいお料理をご用意します。
お造りには昆布で熟成させ旨味を十分に引き出した真鯛をご用意します。
他にも賀茂茄子や紫ずきんなど夏の京野菜を使い旬の素材と合わせてコースに仕上げました。
法事やあらたまったお席などにこの会席料理をご利用ください。
※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。
※無料送迎サービス（最少ご予約人数）4名様以上～
焼八寸 | 鰆の塩焼き 万願寺ソース添え あしらい一式
脂ののった鰆を塩焼きにし万願寺甘とうをオリーブオイルで炒めてピューレにしたソースを添えてお召し上がりいただきます。あしらいには川海老、紫ずきんなど旬のお料理を組み合わせました。夏だからこその一皿をどうぞ。
焚 合 | 京丹波高原豚の角煮 温玉添え
京都日吉産の京丹波高原豚のバラ肉はじっくり煮込むことで柔らかくなり、余分な脂をぬいてあっさりとした味わいです。温泉玉子と季節の野菜を添え角煮の煮汁に葛粉を加えとろみをつけてご提供します。
油物 | 叩き海老と加茂茄子の博多揚げ
スライスした賀茂茄子で荒く叩いたエビをたっぷり挟み、じっくり時間をかけて揚げます。それにより衣はサクサク、中のエビは蒸されてしっとり、味わい豊かに仕上がります。
御飯 | 穴子と牛蒡の炊き込み御飯
煮込んだ穴子とささがきゴボウを入れて鰹昆布の出汁で炊き込みます。穴子の味わいとゴボウの素朴な旨味が上林産の京都米と三位一体の美味しさを仕上げます。
水菓子 | 黒豆と和三盆のゆう月ロール
ゆう月の定番ロールケーキは魚沼産コシヒカリの米粉と和三盆糖を使って生地を作ります。黒蜜のコクとほのかに香るラム酒の香りが上品な仕上がりです。
【お料理ラインナップ】
