花衣（はなぎぬ）会席 　￥５，２５０（税込）

雪深い綾部の寒さも和らぎ、木々が淡く色づき始めるこの季節にぴったりな会席を用意しました。

造りには春の代表魚である桜鯛（真鯛）の刺身を最も美味しい食べ方と言われる”松皮造り”（皮に湯をかけ、皮ごと食べられるようにした刺身）にし、焼き物では、鰆や筍などの旬の恵みを彩りよく盛りこみ様々な生き物達が一斉に活動を始める春のにぎやかさを一枚のお皿に表現しました。

味はもちろん、目で楽しみ、ボリュームも満足していただける会席となっております。

−献立−

※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。