綾部の料亭 ゆう月。各種宴会「新年会・忘年会・同窓会・披露宴・法事」などに御利用ください。
綾部市・福知山市・舞鶴市は無料送迎いたします。

0773-44-0818営業時間:11:30~15:00/18:00~22:00
受付時間:10:00~22:00

MENU

ご予約

0773-44-0818

営業時間:11:30~15:00/18:00~22:00
受付時間:10:00~22:00

ご予約・お問い合わせ

椿会席

椿会席 5,900円(消費税・サービス料込み)

庭園の雪化粧、池には薄氷、雪の中から顔を覗かせる山茶花や寒椿。

寒さ厳しいこの季節は暖かな日本料理をご用意します。
この椿会席では古くからの伝統を多く取り込み、様々な行事の御席にふさわしい料理をお出しします。

ぶりや牡蠣といった魚介、聖護院かぶらや京人参といった京野菜、

そのときに一番美味しい素材の旨味を損なうことなくご提供します。

冬の日本料理をお楽しみください。

 

ゆう月 冬の会席料理 新年会向け

※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。

※無料送迎サービス(最少ご予約人数)4名様以上~

料理動画

冬の会席料理の一押し料理「海老芋まんじゅう 蟹餡掛け」の作り方・レシピを動画でご紹介します。

お料理ギャラリー

煮物椀

真鯛の骨つきのカマの部分を唐揚げにしシャキシャキの京水菜と合わせます。

大根おろしを溶かした鰹昆布の出汁に少し葛を加えとろりとしたお椀をご用意します。

ふたを開けると湯気とともに仕上げに添えた柚子の香りが広がります。

 

向附

ゆう月の定番、昆布締めの真鯛はしっかり寝かせることで旨みを引き出し昆布を加えて味わいを豊かに仕上げます。

真鯛は皮を、帆立貝柱は表面を炙って仕上げます。

大根と人参の紅白のけん、飾りのより人参、特製の割醤油、一つ一つを丁寧に仕上げた一品です。

 

 

お料理 TOP

お料理

PAGETOP