定番の蟹鍋はシンプルな醤油ベースの鰹昆布だしでご用意し、
ずわい蟹の甘みを存分に味わっていただけます。
殻には全て包丁を入れ、
お箸だけでも簡単に召し上がっていただけるようにしています。
合わせる野菜は京野菜や丹波のきのこ、
綾部産の豆腐と湯葉を添え、
蟹の甘みとの相乗効果で味わい深く仕上げております。
鍋の他にも前菜と天麩羅を順にお出しし
鍋の締めには旨味たっぷりの蟹雑炊をご用意します。
※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。
※無料送迎サービス(最少ご予約人数)3名様以上~