綾部の料亭 ゆう月。各種宴会「新年会・忘年会・同窓会・披露宴・法事」などに御利用ください。
綾部市・福知山市・舞鶴市は無料送迎いたします。

0773-44-0818営業時間:11:30~15:00/18:00~22:00
受付時間:10:00~22:00

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別館 鍋料理 宴会プラン

綾部の料亭 ゆう月 冬の鍋料理 団体向け飲み放題付きお料理プラン うにしゃぶ鍋

うに好きにはたまらない贅沢なお鍋

 

具材のメインとなる真鯛は予約の前日に2kg級のものを活け締めで仕入れ、さばいて皮を炙ります。

その後、昆布をかぶせて昆布締めで予約当日まで冷蔵庫でねかせ熟成させます。

昆布の旨みをまとった鯛を薄造りにし、皮の旨み、香ばしさも合わせてご賞味いただけるように造ります。

 

この鍋の芯となるうにスープは、

鰹昆布の一番出汁に醤油とみりんと西京味噌を加え味を整え、

生うにをすりつぶして出汁に入れ、濃厚なスープに仕上げます。

 

合わせる野菜は定番鍋野菜の白菜やきのこ、白ネギに加え京野菜の菊菜や水菜をたっぷり用意、

さらに地元綾部産の出来立て豆腐を揃えます。

綾部の料亭 ゆう月 冬の鍋料理 団体向け飲み放題付きお料理プラン うにしゃぶ

■ 宴会プラン 和 5,000円(税・サ込み)

前菜 鍋料理 + 飲み放題(2時間)

[お料理 3,000円  +  飲み放題 2,000円] 

 

■ 宴会プラン 彩 6,000円(税・サ込み)

前菜 鍋料理 御造り 湯葉料理 + 飲み放題(2時間) 

[お料理 4,000円  +  飲み放題 2,000円]

 

※飲み放題 2,000円は瓶ビールとその他ドリンクの飲み放題です

 プラス500円で生ビールもお飲みいただけます

 

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※内容は天候や仕入れによって異なることがあります。

※無料送迎サービス(最少ご予約人数)宴会プラン 彩 5名様以上  宴会プラン 和  7名様以上

 

 

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