接待や贅沢な会食に鍋料理を落ち着いた空間で食す
会席料理を提供する本館は昼夜それぞれの時間帯に３組様限定で予約を受けお料理をご用意します。
お部屋は床の間のある畳間のお座敷、
掘りごたつのテーブルの個室、
庭を望むことのできる半個室の椅子席、
異なったタイプのお部屋をご用意し、
他のお客様と隣り合わせにならないようにお席をご用意しています。
そのため、接待などの大切なお話のお席にご活用いただけます。
また、大切な人とゆっくりとした時間を過ごしていただくこともできます。
料理長が季節感を器に映し出した会席料理もいいですが
素材を厳選した贅沢な鍋料理はいかがでしょうか？
丹波の素材、日本海の幸を鍋料理で食す
ご用意する鍋料理は、
京丹波町の高原で育った丹波牛で作る「丹波牛のすき焼き しゃぶしゃぶ」
丹波地域の郷土料理「ぼたん鍋」
11月から解禁される冬の味覚「蟹すき鍋」
それぞれのお鍋には前菜と一品料理を同じ素材でご用意し、
鍋の締め、デザートも含めたコース仕立てでご提供します。
厳選鍋料理 ラインナップ
◼︎ 丹波牛のすき焼きコース
10,500円（税サ込）
提供期間：年中
前 菜 丹波牛のレアステーキ薄造り 昆布醤油
鍋 霜降り丹波牛のすき焼き
締 め 讃岐うどん 野菜添え
水菓子 黒豆と和三盆のゆう月ロール
◼︎ 丹波牛しゃぶしゃぶコース
10,500円（税サ込）
提供期間：年中
前 菜 丹波牛のレアステーキ薄造り
鍋具材 霜降り丹波牛
鍋野菜 白菜 京菊菜 京水菜 えのき 舞茸 豆腐 白葱 人参
ポン酢 ごまだれ 薬味一式
締 め うどん 野菜添え
水菓子 ゆう月ロールと果物のジュレ
◼︎ ぼたん鍋コース
11,000円（税サ込）
提供期間：11月〜2月
前 菜 ジビエの前菜三種盛り
鍋具材 丹波産猪のロース モモ つくね
猪骨スープの味噌仕立て
野 菜 白菜 京菊菜 えのき 舞茸 ゴボウ 焼き豆腐 白葱 人参
油 物 猪の変わりフライ 胡麻ソース
締 め 月見うどん 野菜添え
水菓子 ゆう月ロールと果物のジュレ
◼︎ 蟹すき鍋コース
28,000円（税サ込）
提供期間：11月〜3月
前 菜 季節の前菜三種盛り
鍋具材 松葉蟹
鍋野菜 白菜 京菊菜 京水菜 えのき舞茸 豆腐 白葱 人参
醤油仕立て ポン酢 薬味一式
油 物 蟹の天ぷら 岩塩添え
締 め 蟹雑炊 香乃物
水菓子 ゆう月ロールと果物のジュレ
