与謝娘酒造［京都府与謝郡与謝野町］

稲作の聖地で醸す丹後のお酒

与謝娘酒造合名会社は1887年（明治20年）に京都府与謝郡与謝野町の加悦谷で創業し130年以上になる老舗の酒蔵です。与謝娘酒造さんのある丹後は稲作発祥の地とも言われており、古墳時代や弥生時代に丹後王国が治め、稲作が発展してきました。

お酒の源 唯一無二の清水

与謝娘酒造さんのある加悦谷という地域は酒呑童子の鬼伝説、百人一首の一首にも登場する大江山の北の麓に位置し、酒蔵の裏山へ続く横井戸から自然濾過された清水が絶えず湧きそれが与謝娘のお酒の源になっています。また歴史を感じる酒蔵は江戸時代より、変化しやすい丹後の気候に対応する造りになっており上質なお酒造りの一役を担ってきました。

6代目が守る伝統と造る新たな挑戦

与謝娘酒造さんは代々、家族で受け継がれてきて創業以来変わらぬ酒造りを今に伝え続けておられます。その一方で現在の6代目である社長兼杜氏の西原司朗さんは新しい日本酒、世界に通じる日本酒の開発にも意欲的で、伝統的な日本酒からまるでワインのような、それでいて味わいはしっかりとお米の旨みを感じられるものなどさまざまな日本酒を生み出されています。

味わいだけに留まらないヨサムスメの魅力

お酒の味わいもさることながら、与謝娘酒造さんの特徴の一つが、ボトル・ラベルのかわいらしさと遊び心、与謝娘酒造さんのお酒といえばやっぱりカエルですが、これはカエル好きの若女将のデザイン、透明の瓶にカエルが描かれた丸いラベルの「ヨサムスメ 山廃純米 生原酒」は加悦谷の清涼感とカエルがマッチしており、それでいてしっかりとした味わいのギャップが驚かされます。ビックリマンのキラキラシールを模したおまけも遊び心がいっぱいです！

ぜひ蔵元へ！その魅力が分かります！

ほかにもラベルにエイリアンがさりげなくいたり、酒蔵の前の加悦谷の田園風景をそのままボトルとラベルに映したような「みどりの風」など、見ているだけでも楽しくなる与謝娘酒造さんのお酒はぜひ酒蔵を訪れて好みの一本を迷いながら選んでいただきたいですね！

純米吟醸生原酒 みどりの風［与謝娘酒造｜与謝野町］

1,450円（税サ込）

透き通った見た目でほんのりと色づいており、純米吟醸ならではの華やかでフルーティーな香りを感じていただけます。優しい口当たりからキリッとした辛味が余韻となって楽しめます。

おすすめの料理：焼き物 焚合 蒸し物 油物

ヨサムスメ  山廃純米 生原酒［与謝娘酒造｜与謝野町］

950円（税サ込）

爽やかな青リンゴのような香りが感じられ、口に含むとその酸味とキレがある印象を受けます。強いお酒の味わいがあり俗に言う辛口のお酒を好む方におすすめです。

おすすめ料理：焼き物 蒸し物 焚合

鸛（こうのとり）純米大吟醸［与謝娘酒造｜与謝野町］

1,450円（税サ込）

フレッシュなマスカットのような華やかな香りが広がり、強すぎず程よい口当たりから酸味と旨みが鼻へと抜けます。

おすすめの料理：焼き物 油物

鸛（こうのとり）玄米純米酒［与謝娘酒造｜与謝野町］

1,450円（税サ込）

透き通った琥珀色が特徴的でストレートにお米の甘みを感じられる香り、柔らかな口当たりから徐々にお米の深み、酸味が感じられます。

おすすめ料理：御造り 酢物

施設情報

地 図