【動画】

【概要】

旬の無花果をフレッシュにご提供する一品はこの季節の定番です。

熟し過ぎず程よく食感を感じられる無花果を六方向きにし一口大にカット。

そのまま器に盛り胡麻のペーストに醤油・砂糖・生クリームを加えた

濃厚でクリーミーなソースを掛けお出しします。

旬の花、菊を形どった黄色の器、無花果の赤、木の芽の緑がそれぞれによく映え、

黒い籠器の蓋を開けると鮮やかさが印象に残る一品です。